Corte de origen brasileño con una espectacular capa de grasa superior que desborda sabor.
$320.00
Detalles del producto
La Picaña (o tapa de cuadril) se ha convertido en la obsesión de los parrilleros. Su anatomía es perfecta: un triángulo de carne magra cubierto por una generosa y uniforme capa de grasa blanca. Al asarse entera en espada o en filetes gruesos, esa grasa se carameliza y penetra la carne, logrando un sabor ahumado, jugoso y una textura sumamente tierna.
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