Carne con gran sabor y colágeno, excelente para cocciones lentas, caldos y birria.
$170.00
Detalles del producto
Aunque es un corte texturizado debido al movimiento del músculo, el Pescuezo es rico en jugos y tejidos que, bajo una cocción prolongada, se transforman en gelatina pura. Esto le da una textura untuosa e increíblemente sabrosa. Es el corte secreto preferido para preparar birria, barbacoa de res o caldos de cocción larga.
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