Corte con tuétano central, indispensable para dar cuerpo y sabor a caldos y cocidos.
$160.00
Detalles del producto
El Chamberete (proveniente de la pierna o brazo de la res) es famoso por su sección circular de hueso rellena de delicioso tuétano. Es una carne rica en colágeno que requiere cocción lenta, ideal para un tradicional caldo de res o un tierno osobuco. Durante el hervor, el tuétano se funde en el caldo, aportando una textura aterciopelada y un sabor inigualable.
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